Зелёный шнитт лук | Всея Русь, Держава, Сибирь, Тайга...Всея Русь, Держава, Сибирь, Тайга…

Архив меток » Зелёный шнитт лук «

Шнитт — лук: полезные свойства

Шнитт - лук

Шнитт — лук

Когда мы первый раз, три года назад, привезли на социальный рыночек тонкие перья вкусного лучка, большинство покупателей не знали такого вкусного лука с мягким вкусом. Пришлось рассказывать об этом луке и давать пробовать. Только после этого люди смогли понять, что есть что-то вкуснее лука батуна. Кроме этого, этот тонкий лучок выглядит гораздо красивее при сервировке блюд  салатов, гарниров, супов, винегретов, паштетов, соусов, цветы лука могут быть украшением праздничных  блюд. Второе название лука «шнитт», это «резанец», «скорода». В пищу употребляют только листья лука. Лук содержит больше белков, чем другая зелень, также больше  клетчатки и золы, почти не содержит жира. Лук можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из него настои. Витаминный комплекс лука: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, К и фолиевая кислота. По количеству витаминов этот лук лидирует среди других из семейства луковых. Лук содержит такие элементы: железо, кальций, калий, натрий, фосфор, бор, марганец, селен, молибден, серу, цинк, медь. Аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, гистидин и фитонциды, защищающие от инфекционных заболеваний.

далее...