Архив меток » Овощная агрономия «

Редис полезный

Редис полезный

Редис полезный

Редис является самым скороспелым овощем. У редиса можно употреблять в пищу (добавлять в салаты) как корнеплод (шинкуя на тёрке) так и листья (мелко их нарезая). В редисе много микроэлементов: медь, железо, марганец, цинк, йод, фтор, хром, бор, кобальт, ванадий, кремний и макроэлементов: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, а также витамины: А, С, Е, К, В1, В2, В3, В4, В6, В5, В9, РР и другие. Редис, как и многие овощи, восстанавливает и поднимает иммунитет, улучшает пищеварение, очищает кишечник и кровеносные сосуды, улучшает состояние кожи и волос, снижает вес, помогает при лечении онкологии, нормализует сон, профилактирует сахарный диабет и поднимает настроение. Чем насыщеннее цвет редиса, тем больше в поверхностном слое антоцианов, имеющих ярко выраженные антиоксидантные свойства. В ботве редиса гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем в корнеплоде. Как из ботвы, так и из корнеплода можно делать овощной сок и пить его отдельно или смешивать с соком из других овощей. Молодая зелень, включенная в салаты и холодные закуски, обеспечит организм не только вышеуказанными витаминами и минералами, но и клетчаткой, очищающей от шлаков, стимулирующей работу органов пищеварения и усиливающей метаболизм.

далее...

Огурчики

Огурец Родничок

Огурец Родничок

Выращивать огурцы для собственного потребления – это одно, а вот выращивать их для реализации – это несколько другое дело. И решающее значение здесь имеет расстояние от огорода до покупателя. Ведь снимать урожай огурцов необходимо через день-два, не реже. В противном случае огурцы быстро перерастают и приобретают малопривлекательный вид. В нашем случае расстояние от огорода до рынка составляет ни много, ни мало, а 100 километров, не менее. Ну, правда, не отказываться же от такого полезнейшего овоща из-за такой мелочи. Как известно, безвыходных ситуаций не бывает. И выход мы, конечно же, нашли.
Ключик к богатому урожаю огурчиков, кроме прочих правил выращивания, кроется в таком несложном агроприёме, как прищипки. Известно, что больше всего завязей бывает на побегах третьего порядка, которые ответвляются от боковых ветвей стебля. Главное, не пропустить момент и прищипнуть побеги вовремя. Без огурцов в этом случае вы, точно, не останетесь. далее...

Укроп

Укроп

Укроп

Укроп – самая распространённая зелень среди овощных культур. Он стабильно востребован в свежем виде круглый год. Покупатель предпочитает брать укроп на рынке. И только когда на рынке предложение этой ароматной зелени заканчивается – идёт в супермаркет.
Однако, исходя из моих собственных наблюдений, могу сказать, что и на рынке не всегда продаётся домашний укроп. Зачастую, он также как и магазинный, не имеет того аромата, за который он, собственно говоря, и ценится в первую очередь. И уже во вторую очередь укропчик ценится за его целебные свойства. Хорош укропчик и зеленью и пряными семенами.
Выращивать укропчик несложно, но всё-таки необходимо знать некоторые особенности, если планируется вырастить ароматную нежную зелень. Особенно это важно сейчас, когда производители семян предлагают огромное множество разнообразных сортов, среди которых наиболее интересными представляются кустовые формы укропчика. далее...

Фасоли

Фасоль Пурпурная королева

Фасоль Пурпурная королева

Когда выбирала семена огородных культур, обратила внимание на фасоль. И не на зерновую, а именно на спаржевую. И, как оказалось, не напрасно.
Стручки (бобы) фасоли не только диетический пищевой продукт, но они применяются и в народной медицине. Незрелые плоды (лопатки) используют для лечения многих болезней. Но, к сожалению, об этом знают лишь единицы. Фасоль – ценное диетическое блюдо для больных сахарным диабетом, при малокровии, заболеваниях поджелудочной железы, желудка, желчного пузыря и печени, кожных болезнях, болезнях суставов, ожирении.
Разнообразны и вкусны блюда из фасоли. Кулинарные рецепты при желании можно найти на просторах Инета, коих имеется в избытке.
Очень хочется, чтобы спаржевая фасоль заняла заслуженное место в нашем меню. В её недозрелых плодах (бобах) содержатся не только жиры, углеводы и органические кислоты, но и ценные минеральные вещества и микроэлементы, а также множество витаминов и других биологически активных веществ. далее...

Морковь

Морковь – лучший овощ среди корнеплодов. Это известно всем. Кроме пищевой ценности она обладает ещё и целебными свойствами. Повторяться не буду. Но, в процессе постепенного перехода на здоровое растительное питание, мы обнаружили ещё одно интересное свойство моркови. Так вот, морковь очень быстро восстанавливает повреждённую эмаль зубов. Мы обнаружили, что перестали нуждаться в услугах стоматолога!
Поскольку предложений этого овоща в торговых сетях и на рынке предостаточно, в прошедшем сезоне морковь выращивали только для своих нужд. Но, несмотря на это, морковь покупатели всё же спрашивали. Стало понятно, что люди делают выбор в пользу экологически чистых овощей. далее...

Свёкла, сок из свёклы, лист свёклы

Свёкла Цилиндра

Свёкла Цилиндра

Признаюсь честно, я даже и подумать не могла, что свёкла такой уникальный овощ!
Думаю, что не только мы, но и большинство людей не подозревают о ценности, казалось бы простой, свёклы.
Урожай свёклы созрел знатный. Выращивали свёклу через рассаду. Да к тому же и сорта были крупноплодные. Тут и возникла идея попробовать самим приготовить свёкольный сок.
Оказывается, что свёкольный сок влияет на работу всей пищеварительной системы. Это прекрасное средство для тех, кого утомили запоры. Сок помогает очистить кишечник и даже весь организм, поскольку он активно выводит токсины из клеток печени, растворяет отложения солей кальция на стенках сосудов, а также выводит из клеток радионуклиды и соли тяжёлых металлов. Очищая сосуды, сок способствует понижению кровяного давления в них, улучшает снабжение кровью головного мозга. Кроме того, свекольный сок стимулирует процесс кроветворения. И ещё много-много полезного может принести употребление свёкольного сока при условии его правильного употребления. далее...

Сортовые капусты

Капуста Брюссельская

Капуста Брюссельская

Над вопросом выращивать или не выращивать капусту долго думали. Овощ популярный, все его выращивают. Решили белокочанную капусту не садить, а посадить другие виды. Например, савойскую, брюссельскую, брокколи, кольраби, цветную. И посадили. Именно эти капусты имеют наиболее ценные питательные свойства. И не только питательные, но и общеукрепляющие и оздоравливающие. Об этом информации на просторах Инета море. Мы же стараемся рассказать о нашем опыте.
Так вот опыт таков. Савойскую капусту наши хозяйки почти не знают. Не знают о том, что эта капуста является салатным сортом. В супермаркетах предлагается капуста (он же салат) пекинская. Вот эту знают. А савойскую не знают. Почему? Наверное, потому, что мало кто из огородников выращивает её, а в промышленных масштабах так совсем никто. Ведь единственный её «недочёт» — это более короткий срок хранения, чем у белокочанной. Кстати, у кольраби и цветной сроки хранения тоже короче, чем у «народной» капусты. А с брюссельской и брокколи – совсем плохо. В свежем виде от силы несколько недель. Но масштабы наших посадок были таковы, что испортиться в результате хранения не успели даже такие капустки. Брокколи наши покупатели знали. Её забирали у меня даже не с прилавочка, а прямо из рук, когда я привозила её на рыночек. Молодые мамочки брали её для прикорма деткам-грудничкам. Ведь капустка экологически абсолютно чистая. далее...

Чудо овощ Репа

Урожай репы разной

Урожай репы разной

Скажу честно, такого от репки я не ожидала:
«В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной. В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным российском овоще. Корнеплоды репы богаты сахарами (4—6%) и витамином С (8—10 мг на 100 г). Репа обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Сок репы пьют при кашле, болях в горле. Он улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.»
И как же грустно было осознать, что репка сегодня почти не востребована. Кто-то из покупателей не знал, что этот овощ и есть репка, кто-то считает её сущим баловством, а не ценным продуктом питания… А о целебных свойствах репки, наверное, знают лишь единицы. далее...

Выращивание кабачков разных сортов

Кабачок Белоплодный

Кабачок Белоплодный

Выращивание кабачков – дело совсем несложное. Им подходит и теплица и открытый грунт. Главное – открыть доступ пчёлам, иначе плодов не видать. Всё остальное – тёплая почва, прополки, подкормки, полив тёплой водой – как и у всех растений семейства тыквенных. И даже ключики к богатому урожаю те же самые. Кабачки в прошедшем сезоне мы выращивали самых разных сортов, цветов, и даже формы. Выросли и цуккини (цукеша), и огромные зелёные, желтоплодные, белоплодные и очень необычные «Мячики». Даже совсем молоденькие наши кабачки не были похожи на те, что предлагали супермаркеты. Думаю, так и должно быть. Конкурировать с супермаркетами мы не собираемся.
Кабачки росли очень быстро, вырастали очень крупные. Нашим покупателям трудно было поверить, что кабачки всё равно молодые. Ведь кабачки-подростки в магазинах в летний период – единственный вариант для покупателей. Стоило некоторых усилий убедить хозяек, что кабачки могут быть ещё крупнее, и что семена в них только-только начали формироваться. Подтверждением молодости кабачков послужила очень тонкая нежная кожица кабачков, на которой оставался след даже от самого лёгкого прикосновения. Те, кто рискнули убедиться в нашей искренности, не пожалели о покупке и стали нашими постоянными покупателями. Всем нашим покупателям мы рассказывали, как употреблять кабачки в свежем виде, не подвергая их тепловой обработке. Ведь кабачки, как и весь наш урожай, выращены без применения каких бы то ни было химических веществ. Они очень сладкие, как фрукты. далее...

Горохи

Урожай гороха Президент

Урожай гороха Президент

Казалось бы, ну, что можно ожидать от выращивания горошка? Горох как горох. Он и в Африке горох. … А неожиданным оказалось то, что свежий, сладкий, зелёный горошек любят и взрослые и дети и при этом не стоят за ценой! Как будто это и не горох вовсе, а некий тропический чудо-фрукт! Пока мой горошек дозревал на грядках, мне удалось понаблюдать, как бабульки на базарчике предлагали зелёный горошек в стручках, длиной немногим более 5 сантиметров. Как оказалось впоследствии, это был горошек, выросший на «колхозном» поле, то бишь у неизвестного нам фермера. И этот горошек моментально исчезал с прилавков базарчика. Вкус такого горошка я помню с детства. Обычный кормовой горошек. По сравнению с кормовым горошком овощные сорта кажутся конфетами. Вот такие «конфеты» и выросли на моих грядках. Длина стручков некоторых сортов превышала 10 сантиметров. И взрослые и детки были в восторге от такого гороха. Кроме того, наши постоянные покупатели научились отличать кормовой горошек от овощного по внешним признакам. далее...