Огородная зелень | Всея Русь, Держава, Сибирь, Тайга...Всея Русь, Держава, Сибирь, Тайга…

Архив категории »Огородная зелень «

Шпинат — целебное растение

Шпинат - целебное растение

Шпинат — целебное растение

Шпинат любит, чтобы почва на его грядке  постоянно была сырой.  Поэтому в будущем сезоне, пока ещё не готова автоматическая поливочная система, решила сеять эту полезнейшую зелень на самом низком из разработанных участков огорода. Не уследишь,  не наполиваешься.

             Некоторые торговые сети  предлагают лист импортного шпината, но цены на него превышают все мыслимые и немыслимые пределы. Кроме того, неизвестно, когда был произведён сбор этого шпината.  В интернете я встречала информацию о том, что полезен только свежесобранный лист шпината. Длительному хранению эта зелень не подлежит, поскольку не только утрачивает полезные вещества, но и приобретает вредные.  Вот такие метаморфозы могут происходить с растениями и о них желательно знать.

далее...

Целебные перья чеснока

Целебные перья чеснока

Целебные перья чеснока

Всё прошлое лето мы ели перья чеснока в прикуску с зелёными и овощными салатами. Получались очень вкусные и полезные блюда, повышающие физическую силу и дающие энергию. Только не переедайте. Перья чеснока с более мягким сладковатым вкусом, чем зубчики чеснока. Преимущество в том, что перья можно есть уже в начале лета и до осени, а зубчики  надо ждать до сбора основного урожая. Все перья со стебля чеснока срывать нельзя,  так как нарушается питание луковицы и она может погибнуть.

 

далее...

Польза от листа хрена

Польза от листа хрена

Польза от листа хрена


Лист хрена в обиходе является приправой к основным блюдам, усиливает аппетит, придаёт еде аромат и пикантный вкус, поднимает общий тонус организма. Листья хрена используются в маринадах и закупоренных на зиму овощах.
Лист хрена помогает оздоровить организм и содержит в себе такие полезные вещества: витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, минералы: калий, кальций, магний, сера, селен, медь и др., фитонциды (от вредоносных бактерий помогают при консервации), аминокислоты, органические и ненасыщенные жирные кислоты (аскорбиновую,), эфирные масла, сахар, крахмал, смолистые вещества, пищевые волокна, горчичное масло, растительные белки.

далее...

Лист свёклы и его полезные свойства

Лист свёклы и его полезные свойства

Лист свёклы и его полезные свойства

Всё лето и осень мы ели салаты из листьев свёклы в сочетании с другой зеленью. Об этих блюдах есть отдельная статья «Травяные салаты». Начали мы их есть по причине их большого количества, а затем,  как оказалось, и приятного вкуса, более мягкого и сладкого, чем сам корнеплод. Заметно поправили своё здоровье и улучшили трудоспособность, уменьшили продолжительность сна. Теперь советуем это сделать своим покупателям. Как мы поняли из практического опыта, полезных веществ в листве свёклы больше, чем в корнеплоде, к тому же листья легче перевариваются в пищеварительной системе, чем корнеплод. Свёкольная зелень не содержит токсичных веществ, если выращена в чистой природной среде.

далее...

Шнитт — лук: полезные свойства

Шнитт - лук

Шнитт — лук

Когда мы первый раз, три года назад, привезли на социальный рыночек тонкие перья вкусного лучка, большинство покупателей не знали такого вкусного лука с мягким вкусом. Пришлось рассказывать об этом луке и давать пробовать. Только после этого люди смогли понять, что есть что-то вкуснее лука батуна. Кроме этого, этот тонкий лучок выглядит гораздо красивее при сервировке блюд  салатов, гарниров, супов, винегретов, паштетов, соусов, цветы лука могут быть украшением праздничных  блюд. Второе название лука «шнитт», это «резанец», «скорода». В пищу употребляют только листья лука. Лук содержит больше белков, чем другая зелень, также больше  клетчатки и золы, почти не содержит жира. Лук можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из него настои. Витаминный комплекс лука: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, К и фолиевая кислота. По количеству витаминов этот лук лидирует среди других из семейства луковых. Лук содержит такие элементы: железо, кальций, калий, натрий, фосфор, бор, марганец, селен, молибден, серу, цинк, медь. Аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, гистидин и фитонциды, защищающие от инфекционных заболеваний.

далее...

Укроп

Укроп

Укроп

Укроп – самая распространённая зелень среди овощных культур. Он стабильно востребован в свежем виде круглый год. Покупатель предпочитает брать укроп на рынке. И только когда на рынке предложение этой ароматной зелени заканчивается – идёт в супермаркет.
Однако, исходя из моих собственных наблюдений, могу сказать, что и на рынке не всегда продаётся домашний укроп. Зачастую, он также как и магазинный, не имеет того аромата, за который он, собственно говоря, и ценится в первую очередь. И уже во вторую очередь укропчик ценится за его целебные свойства. Хорош укропчик и зеленью и пряными семенами.
Выращивать укропчик несложно, но всё-таки необходимо знать некоторые особенности, если планируется вырастить ароматную нежную зелень. Особенно это важно сейчас, когда производители семян предлагают огромное множество разнообразных сортов, среди которых наиболее интересными представляются кустовые формы укропчика. далее...